粽子最好蒸还是煮？文治老师，中国营养学会会员，二十年大健康行业从业经验。马上就是端午节了，很多朋友在关心粽子是蒸着吃好还是煮着吃好，其实要根据粽子的种类来选择蒸或是煮，第一个，在自己家包的粽子都是用生米包裹了其他的馅料来做成的，一般这种情况最好用蒸的方法更好，更能保证最原始的食材香味不流失。如果是在超市里买回来的这种粽子一般都是熟制品，这个时候香味物质也几乎都挥发了，用蒸或者用煮差别就不会太大了。
比方如果是肉粽或者是海鲜粽和白粽合到一块的话，白粽本来应该有的粽叶的清香都被这些肉味海鲜味抢光了。北方喜欢吃的蜜枣粽、南方喜欢吃的海鲜粽混到一块煮，那么吃起来的时候味道会不会有点怪呢？端午节到了，不管是南方人还是北方人，每家每户都要吃粽子的，您更喜欢甜味的粽子还是咸味的粽子呢？在评论区可以聊一聊，请转发这条视频，让更多的人了解一些健康小知识。
1、粽子包好是蒸还是煮熟粽子包好，蒸和煮熟都可以。1、煮：煮粽子受热更加均匀。一般而言，同一种馅料的粽子可以一起放入锅中煮制，但不同馅料则需要分开煮制。另外如果馅料易溶于水，如红糖粽子则应该蒸制而非煮制。2、蒸：蒸出来的粽子更加有弹性，且可以不同口味的粽子一起蒸制，不会串味。蒸粽子时，应在带有蒸架的锅内放入适量饮用水，将粽子置于蒸架上隔水蒸煮，加热至沸腾后保持14分钟（速冻粽子需要20分钟）即可。
随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
2、粽子是煮还是蒸导语：粽子是煮还是蒸？其实，两种吃法都有各自的优势。所以，粽子是蒸还是煮这个问题，还是要按实际情况来决定。一起了解一下吧！粽子是煮还是蒸粽子煮或蒸都可以，具体看实际情况和个人选择，如：1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话可能会串味。
一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开。tips：采取哪种烹饪的`方法，可根据个人的喜爱来确定，只是，在蒸或煮粽子的时候，要记得将外包装袋，但留着包裹的叶子。粽子怎么蒸1、在带有蒸架的锅内放入适量水；2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮，3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。tips：蒸粽子时应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
