在网上单买一个要出运费,没想到社区有团购,拿到的时候是冷藏的,生产日期很新鲜。包装袋不错,有防腐剂,配料表和热量表都有标注,可以选切好或是整个的,斑斓米吐司19.8/个(215g),个头不小,和面包店卖的普通吐司差不多大,一袋有六片,打开就能闻到大家总说难以描述的斑斓叶味儿,但其实就是椰香,为了尝尝传的神乎其神的米面包到底多么有韧性,特意没加热,冷吃筋性更强。
但再吃也就发现并没有特别糯和有嚼劲,就是普通高筋粉应该有的韧度,接近欧式面包体的感觉,就是没有法棍或是列巴那么硬,但也没有空气感十足的日式面包那么软。这种韧性其实完全可以通过把普通吐司切厚一点儿来实现,或是干脆制作时多加蛋清少加水来增加延展性,并不是多么特殊的糯叽叽口感。虽说有加大米粉,但配料表还是小麦粉排第1。而和纯粹米粉制作的米糕、鸡蛋量大的粑粑糕,以及加了木薯粉的麻薯相比,米吐司的软糯感就要差很多了,几口就能嚼软烂。
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