辨别真假牛肉挑选的方法1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色，而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感，新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密，不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
满格家的风干牛肉干是我从孕期开始一直吃的，价格虽然稍高，但品质无懈可击。最近他们推出了这种迷你小包装，每包20克，配料表非常简单，只有牛肉、食用盐和香辛料。而且，这个迷你小包装的牛肉干是淡盐的，适合孩子食用。每包牛肉干都是独立小包装，方便携带，而且口感极佳。每包牛肉干都是七分风干的，软硬适中，肉质紧实，越嚼越香。无论从品质还是口感来看，我都会毫不犹豫地回购。1、怎么辨别真假牛肉
新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。如今食品安全令人担忧，各种造假无处不在，牛肉也没能幸免。在这里简单向大家介绍牛肉的真假识别方法：1、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。2、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；
2、买牛肉时应注意事项及区分真假牛肉的窍门?对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。色泽鉴别新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。气味鉴别新鲜肉：具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉：稍有氨味或酸味。变质肉：有腐臭味。
3、袋装牛肉有营养吗袋装牛肉有营养吗袋装牛肉有营养吗，牛肉的营养价值其实还是比较的高的，比如说它可以帮助我们补脾胃，，吃一些牛肉对我们的胃口也是有很大的帮助的。下面一起来看看袋装牛肉有营养吗，袋装牛肉有营养吗1袋装牛肉有营养吗真空包装的食品其实也有营养的，真空包装只是为了加长保质期，因为细菌和霉菌这些大多都是好氧的，所以抽真空是为了减少氧份从而抑制微生物繁殖，同样道理的包装方式还有充氮包装，原理一样的，减少里面的氧气。
