传统手工花生酥。这款花生糖采用了古老的手工包装，无糖版本更适合想要保持身材的人士，经典款则更受欢迎，这种花生糖的样子让我想起了外婆每年过年时买的徐福记，十分酥脆，里面的花生碎香脆可口，绝对是优质花生，常各庄是一家专门从事传统工艺的公司，在唐山非常有名。这种花生糖口感软糯，轻轻嚼几下就会融化，麦芽糖的香气十分诱人，我没想到这种花生糖这么好吃，虽然我平时不太喜欢甜食，但它的香味真的太诱人了。
1、花生糖的制作方法花生糖(HuaShengTang)菜系及功效：沪菜甜品/点心益智补脑食谱口味：甜味工艺：炒花生糖的制作材料：主料：花生仁（生）250克调料：白砂糖200克,蜂蜜150克,猪油（炼制）30克花生糖的特色：橙黄色，透明发亮，富有光泽，酥脆香甜，具有花生米的香味。教您花生糖怎么做，如何做花生糖1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。
待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加热熬煮，不断搅拌。待糖液形成膏状，颜色呈淡黄，用筷子挑糖能拉出细丝时，即加入猪油，用力搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，立即端锅离火。3.糖锅离火后，立即向锅内倒入加工成熟的花生米，快速铲拌。然后倒入铝盒中，压实。压平，再将饭盒放入盛水的盆中，用水间接冷却，待成形后，倒出切块。
2、怎样制作花生糖奶油花生糖【特点】：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在奶油花生糖香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。【原料配方】：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克【做法】：1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动师傅在制作花生糖一角，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握，【规格】：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗；【色泽】：糖体和花生仁均为谷黄色；【组织】：松脆细腻，无绵软现象；【口味】：香甜，酥松脆，微咸，无异味。
