中国酒文化中国酒文化源远流长，已有五千年的历史。今天我们只来谈谈中国人爱喝哪些酒一，粮食酿造的白酒，又分酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒，玉米(包谷酒)，藏族人青稞酒，浙江绍兴的黄酒，红薯干酿造额老白干等等，1.贵州仁怀茅台酒是酱香型白酒的代表，曾在解放前参加过万国博览会，取得金奖，从此扬名国内外。不过由于它采用传统酿造工艺，选择高粱作为酿酒原料，加进特殊的酱香香料，口感有点特殊，所以虽然名气很大，饮酒就是奔着它的名气来的，显示身份和地位，所以价格有点高，口感有点怪，所以只在贵州地区和中国上层人群中流行，普罗大众因为买不起，喝不惯而不喝它。
流行于长江以北，长城以南广大地区。典型代表有四川五粮液，泸州老窖，湖南的酒鬼酒，江苏的洋河，安徽的古井，山西的竹叶青，杏花村，北京的二锅头等等。3.老白干白酒，用料红薯干，勉强也算粮食酿造的白酒吧。大多出现在淮河以北，黄河流域，长城以南地区。口感不如高粱酿造的白酒。5.大米酿造的黄酒和米酒。黄酒产自于浙江绍兴一带。
1、怎么辨别青稞酒的真伪?1、水湿敏防伪技术用水、白酒等无色液体浸湿标识表面，可快速显示“互助、真”字样，水干复原，可无限次重复鉴别，技术独有，不可仿制。2、揭开留底防伪技术标识揭开后，原来贴标位置会留下“互助、真”字样，再用水涂湿标识表面，不会再显示“互助、真”字样，防止标识重复使用。3、防刮擦防伪技术防伪标识表面防刮擦处理，用指甲等硬物刮蹭标识表面，标识表面破坏，显示下层彩色图文信息。
2、青稞酒好喝吗青稞酒好喝。青稞，作为青藏地区的特产农作物，与内地酿酒原料高粱有着截然不同的生长环境。用青稞酿出的酒，颜色呈微黄，酒液粘稠，入口微酸，甜中带辣，和传统白酒相比口感差异很大。可能初次饮用会喝不惯，但青藏一带的人都喜欢，也许就像北京人喜欢喝豆汁儿一样，有着当地的特有风情。青稞酒和高粱酒在分类上都属于酒，但不同的原材料和酿酒方式也酿制出风格各异的酒。
选择青稞酒的方法1、看包装盒：合格商品的青稞酒包装盒，纸质细、坚硬、造型美观，印刷精致，字迹清楚，颜色协调。2、看酒瓶：优质酒的酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用。一经开盖就会断裂，以防利用原包装假冒。3、看标签：根据食品标签标准要求，青稞酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等信息。
3、青稞酒散酒的价格散酒基本不跨省销售，都是内部，或者附近消耗掉了。青海互助青稞酒厂是纯粮酿造的，为了防止假酒以及伪劣青稞酒侵害消费者权益。酒厂出于对青稞酒的品质保证，散白酒只在省内销售，大概是1216元/斤，如果你在青海有朋友，可以让他们帮你买，但散白酒运输也是个问题。如果你是青海省外朋友，建议你到正规的地点购买带有外包装的产品，请认准【互助】标识，谨防假冒。
